Crema de Chocolate Suplemento especial de helados

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 330 gr. de azúcar molido
• 6 yemas de huevo
• 60gr. de chocolate con vainilla

Cascara de limón, tamaño de una moneda. El chocolate ha de reducirse a polvo y mezclarse con el azúcar y los huevos.

La forma en que se efectúa la mezcla ya la hemos explicado ver Aquí