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El chef peruano Alexander Lau, quien reside en la ciudad colombiana de Quito, está causando sensación con un plato a base de rosas por motivo del Día de los Enamorados, el cual ha sido elogiado por prestigiosos chefs de todo el mundo.

“En esta capital, el restaurante Zazu ofrece esa posibilidad culinaria, que cuenta una creciente demanda de platos con pétalos de rosa desde hace dos años, cuando empezamos a ofrecer esa alternativa”, manifestó a la agencia AP.

Lau aseguró que uno de los secretos de este plato es el romanticismo que refleja en las parejas que van a degustarlo, por lo que afirmó que eso la convierte en el plato ideal para el Día de San Valentín.

“Comer rosas es romantiquísimo, lo más romántico que puedo imaginar para San Valentín. Las flores comestibles son una antiquísima tradición de numerosas culturas y parece estar cobrando popularidad nuevamente, sobre todo en restaurantes finos”, precisó.

El chef destacó que Ecuador tiene una imagen ya establecida en base a flores, por eso los extranjeros que acuden a los restaurantes de Quito suelen pedir platos preparados con rosas. “Este país tiene ya una imagen asociada a las flores, por lo que especialmente los extranjeros prefieren platos con rosas… eso ayuda a reforzar todo el tema y la gente reacciona muy bien. En San Valentín tenemos un solo menú, en el que siempre incluyo platos con rosas”, concluyó.  (peru.com)

URL Corto: http://www.wikired.com/?p=2556

Publicado por Wikired en Feb 11 2010 Archivado en Gastronomía. Puedes seguir cualquier respuesta a esta entrada a traves de la RSS 2.0. Participa y comparte tu opinion: Puedes dejar un comentario, o trackback a esta entrada "121 visitas"